Tout amateur de nourriture sait que l’Italie est une visite incontournable si vous voulez que vos rêves culinaires se réalisent. Honnêtement, qui peut résister à toutes les pâtes et pizzas qui sont les agrafes de la cuisine italienne? J’en suis sûr! Mais ce petit chat que nous avons n’est pas sur la nourriture que vous pouvez manger en Italie aujourd’hui. Je sais, je sais, ce que je veux dire nous n’allons pas parler de la nourriture italienne actuelle? Eh bien, nous allons parler de la nourriture, il est juste que ne pas être à jour.
Les Romains antiques n’ont pas eu la bénédiction de la pizza dans leur vie, donc ils ont fait avec un régime composé de céréales, fruits et légumes, viande, fruits de mer, et bien sûr le vin. Pour mieux comprendre ce que les Romains antiques ont vraiment mangé, laissez-vous plonger un peu plus loin dans chacune des catégories d’aliments déjà mentionnées.
Céréales romaines anciennes
Le blé, l’orge, l’avoine, le seigle et le millet étaient tous des aliments forts dans un régime romain, en particulier le blé et l’orge. Comme on le sait souvent, le blé et l’orge sont les ingrédients nécessaires pour faire du pain et du porridge, qui était la nourriture la plus courante dans une maison romaine. Il vaut mieux, cependant, se rappeler que le pain à l’époque des Romains antiques était beaucoup plus grossier et sombre de couleur. Plus vous étiez le plus riche en texture et plus léger de couleur le pain serait, mais par rapport aux normes d’aujourd’hui, il serait encore assez grossier et sombre.
Fruits et légumes romains anciens
Bien sûr, les fruits les plus populaires sont les raisins et les olives (yup, une olive est un fruit) pour un régime romain ne serait pas complet sans l’inclusion du vin et de l’huile d’olive. La vie romaine n’aurait probablement pas été la même sans ces éléments essentiels. Maintenant, ce qui peut être surprenant est un certain nombre de fruits et légumes que les Romains ont mangés; pommes, figues, poires, prunes, cerises, pêches, haricots, lentilles et pois juste pour n’en nommer que quelques-uns. Et les Romains étant leurs selfs de génie typiques ont pu conserver les fruits et légumes pendant des quantités importantes de temps en les ramassant soit dans de la saumure ou du vinaigre, soit dans du vin, du jus de raisin ou du miel.
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Visite de la nourriture de Rome pour les petits groupes
La nourriture est essentielle pour comprendre l’histoire et la culture italiennes. Avec notre visite culinaire de Rome, vous êtes assuré de partir avec un ventre plein de nourriture et une tête pleine de connaissances. Découvrez l’histoire de la cuisine italienne et comment il a évolué à travers les âges. Sur chaque arrêt unique votre petit groupe aura l’occasion de goûter la délicieuse nourriture et d’apprendre…
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Tues, Fri & Dim à 18h30 Lun, Thurs & Dim à 12h30 3 heures
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Viande romaine ancienne
Pour la plupart des Romains, la viande était assez chère, de sorte que la viande (la volaille, le gibier sauvage, le porc, le veau, le mouton ou la chèvre) était souvent préparée en petites coupes ou saucisses. Mais pour les Romains plus riches, la viande était une façon décadente de montrer leurs richesses. Ils mangeaient le même type de viande que les autres Romains, mais ils mangeaient aussi une variété beaucoup plus grande. Par exemple, la variété des oiseaux consommés est étonnante. Ils mangeaient n’importe quoi, des perdrix aux faisans, des colombes aux cailles, des flamants aux paons, des autruches aux perroquets.
Anciens fruits de mer romains
Si vous vivez près de l’eau, il est une garantie que les fruits de mer est probablement une partie commune de votre alimentation. C’est certainement le cas avec les Romains antiques. Poissons et crustacés étaient une source commune et utile de protéines dans le régime romain, cependant, l’approvisionnement était plutôt irrégulier et pas fiable. Mais les Romains intelligents étant les Romains astucieux ont trouvé des moyens de travailler autour de cela en préservant le poisson et en les cultivant dans des étangs artificiels de sel et d’eau douce. Cela a permis de manger le poisson soit frais, séché, salé, fumé, ou mariné à des occasions régulières.
Ancien style romain de cuisine
Alors que tous les Romans mangeaient des régimes similaires avec des gammes de qualité en fonction de la richesse et de l’état, ils ne mangeaient pas dans des styles similaires. Fondamentalement, les Romains de statut inférieur vivaient dans de petites maisons qui n’avaient pas de cuisine, donc ils prenaient souvent de la nourriture à un boulanger et le faisaient cuire là-bas ou utiliser une forme antique de prise-out tandis que les Romains de statut supérieur mangeaient à la maison avec de la nourriture cuite par leurs esclaves. Moins cher de manger dehors que de manger dedans? Qui a jamais entendu dire que c’était vrai?!